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Alfajorcitos de Maizena

Para esta receta se necesita solamente un paquete de galletitas “Tapitas” que se debe untar sobre una de las tapitas dulce de leche aproximadamente una cucharita de té por unidad, luego se coloca la otra galletita y se presiona delicadamente e inmediatamente se pasan los bordes por coco rallado. Repetir todo el proceso hasta terminar con el paquete de galletitas.

Simplemente se debe tener un pionono dulce que se vende en cualquier supermercado, se debe sacar el papel cuidadosamente y apoyar en una superficie limpia y seca. Luego se le unta generosamente dulce de leche,  también; Se puede hacer una mezcla con 1 pote de dulce de leche y queso crema, y sobre el relleno se agrega duraznos en almibar cortaditos, si se quiere también chocolate rallado o molido. Con mucho cuidado enrollarlo y ponerlo en una fuente.
Se puede dejar así o cubrirlo a gusto. Se puede untar con más dulce de leche o con la mezcla con queso crema y decorarlo con confites de colores o cerezas o guindas. Llevar a la heladera.
Si se desea más húmedo antes de empezarlo a armar se pincelea con almibar ( el mismo de los duraznos) o leche chocolatada y también se puede utillizar crema chantilli.

Para hacerla se necesitan varias vainillas trituradas, agregar varias cucharas de dulce de leche y mezclar todo bien hasta obtener una mezcla espesa. Luego se sacan porciones del tamaño de una cuchara de té y se redondea con las manos, inmediatamente se pasan por coco rallado o granas (eso es a gusto) y cuando ya se termine con toda la mezcla se lleva 2 horas a la heladera.

Para una torta generosa se necesita medio kilo de galletitas “Chocolinas” , un pote pote grande de dulce de leche y uno pequeño de queso crema (estos se deben mezclar muy bien en un bol)
Tambien se va a necesitar una dos tazas de almibar ligero que se hace con agua y azucar blanca dejándolo hervir por 3 minutos, revolviendo en todo el proceso y dejandolo enfriar. (PEDI AYUDA A MAMÄ)
En una placa de 5 de centimetros o más de altura  y de 20 x 20 de ancho (sería lo ideal para que quede altita) se coloca un poco de almibar, luego se coloca en toda la superficie una capa de galletitas, se pincelea con más almibar y se cubre con la mezcla. Se agrega otra capa de galletitas, más almibar y la mezcla hasta terminar con los ingredientes. La última capa deben ser galletitas, se puede cubrir con cobertura de chocolate  y confites de chocolate o también con dulce de leche o crema y decorar con lo que más te guste.

En una casa de repostería o cotillón conseguir moldes y paletas para helado. Primero se deben mojar y llevar al freezer o congelador una hora (solo los moldes) Luego llenarlos hasta la mitad con jugo de frutas (puede ser naranja exprimida u otros hasta pueden ser los que se diluyen); Se coloca la paleta y se sigue llenando hasta completar el molde. Con mucho cuidado se llevan al freezer o congelador por 2 o 3 horas y ya podés disfrutas de tu helado.